The Taste of Whisky

Cytat:a to bardzo jestem ciekaw skad/jak sie u nich bierze ta "rumowosc"... nie tylko tu to jest, ale i w tych "starych, niby fajnych".

.. jeśli mnie pamięć nie myli, to w tych Benriachach starych spotyka się właśnie taką rodzynkową rumowatość

Whisky X 4,5/10
http://bestofwhisky.pl/forum/viewtopic.php?t=2912

zapach- smoła, materiałowe owijki kabli, słodkie bryły torfu, sucha gaza, od spodu próbują się nieśmiało przebić owoce, morska pianka
smak- delikatna słodycz, sporo torfu, rozwija się dym i z chwili na chwilę coraz bardziej kłębi, czarny pieprz, smoła, wodorosty
finisz- bardzo długi, lekko suchy, pełen kłębiącego się dymu, zadymiona piwnica, torf, wędzona ryba z gazety
uwagi: młody, niezależny, wykastrowany Ardbeg, Laphroaig ok. 10-12lat, ale ze starych czasów .. ewentualnie kupaż z różnych destylarnii na Islay bez podanego wieku

Caol Ila c.53.176 56,6% SMWS 6,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... smws-53176

zapach- delikatny, słodycz, torf, wodorosty, ryba, morze, kreda, na brzegach cytrusy.. skórki grapefruita, pomelo, limetki.. wreszcie wonie geranium
smak- pełna cytrusów, torf, dym, wędzone ryby, morze, wodorosty
finisz- bardzo długi, torf, dym, suszone ryby, wodorosty, eukaliptus, geranium, limonki, zielone grapefruity, skóra pomelo
uwagi: o ile zapach powoli się rozwija, wymaga chwili czasu spędzonej z samplem... to smak już to w pełni rekompensuje.. ale za to niesamowicie długi i przyjemny finisz tej whisky zmusza żeby podnieść ocenę w górę

jak chcecie sampla whisky, która mi nieco przypomina w zapachu mokrego psa (może takiego mokrego od mleka i kosztuje grosze to dajcie znać. nie jest to wybitna rzecz, ale za to smakuje zupełnie nie jak whisky! do tego jest blada jak slaby bimber i lekko mętna
to jest to cudo mniej więcej:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... re-2008-sv

Cytat:jak chcecie sampla whisky, która mi nieco przypomina w zapachu mokrego psa (może takiego mokrego od mleka i kosztuje grosze to dajcie znać. nie jest to wybitna rzecz, ale za to smakuje zupełnie nie jak whisky! do tego jest blada jak slaby bimber i lekko mętna
to jest to cudo mniej więcej:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... re-2008-sv

Ja bym sampla przygarnął

Cadenhead kontynuacja
http://bestofwhisky.pl/forum/viewtopic.php?t=2897


EDYCJE BAZOWE – sherry casks:

Royal Brackla 20yo 1992/02.2013 52.4% 5,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... la-1992-ca

zapach- aromatyczne ciepłe drewno, dżemy, kwitną leśne poziomki, truskawki dojrzewają na słonecznych grządkach, malinowy chruśniak, polne kwiecie
smak- słodycz, ciemna melasa, pyszne drewno, muśnięcie goryczki, owoce powracają, tarta papryka, pod koniec igra szczypta przyprawy
finisz- dość długi, ciepły, trochę przypraw, czekolada, kakao, drewno

Glen Scotia 16yo 2000/11.2016 57.8% 4,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ia-2000-ca

zapach- ciężko się jej otworzyć, dodanie wody niezbyt wiele wnosi.. suche trawy, dębina, ziemia wyschnięta na pył, niuanse siarki, orzechy.. z czasem małe czerwone pomarańcze, zwietrzałe tytonie, spłowiała skóra
smak- dość sucha, stonowana słodycz, przyprawy, sporo dębiny, czekolada, ciemne owoce
finisz- ciepły, długi, rozgrzewający, tarta papryka, czekolada, tytoń, dymki, ciemne owoce


Fettercairn 22yo d.1993/10.2015 Sherry Cask Finish (05.2008) 53.7% 5,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... rn-1993-ca

zapach- liście maggi, lubczyk, krążki cebuli smażone, mięso, niuanse siarki, sól, bejca do mięs.. z czasem skóra, wilgotny tytoń, muśnięcie karmelu
smak- gęsta, słodka, czekolada mleczna, ciemno-czerwone owoce, tytoń, mokre drewno
finisz- długi, jedwabisty, łagodny, snujący się, pełno czekolady, kakao puchatek, tytonie, dymek

EDYCJE PORÓWNAWCZE – out of hell casks:

Tamdhu 22yo d.1991 port cask 57% 2,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... hu-1991-ca

zapach- łagodne nuty porto, niedojrzałe twarde śliwy węgierki, lekkie podwędzanie, bimber śliwkowy
smak- słodka, gęsta, sporo mokrego drewna, chwilowa goryczka, sporo alkoholu, śliwy
finisz- długi, mokre i goryczkowe drewno, lekkie pieczenie proszku, odbija się bimbrem
uwagi: kiepsko ułożony alkohol, stan użytej beczki też budzi spore wątpliwości.. ocena nie może być inna


Dailuaine 18yo 1997/04.2015 Château Lafitte Cask od 2009 54.4% 3,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ne-1997-ca

zapach- słodycz, mnóstwo toffi, cukier muscavado, gęsty i ciemny miód, lukrowane pierniczki, kwitnie i intensywnie pachnie rzepak, czerwone pomarańcze
smak- słodycz, fala toffi, czerwone pomarańcze, pod koniec ostre przyprawy na końcu języka, pojawia się szorstkie drewno
finisz- orzechy, biała czekolada, lukier
uwagi: jak dla mnie kompletnie ta whisky sobie nie poradziła z alkoholem, a przecież już trochę lat spędziła w beczce.. i niby fajnie się dzieje, ale jednak nie do końca


Glengoyne 18yo 1996/10.2014 Bourbon+Rum Cask Finish 54.6% 5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ne-1996-ca

zapach- świeżo, przyjemnie, zielone ananasy, cytrynowe trawki, limonka, białe skórki zielonego grapefruita, kafir, zielone iskierki, paruje olejek eukaliptusowy, posiekane świeże zielone zioła
smak- słodycz, gruby cukier trzcinowy, melasa, lekkie pieczenie na końcu języka, kakao, biała czekolada, dymki, białe owoce
finisz- długi, lekko ciepły, kakao, czekolada mleczna i biała, białe owoce, dymek
uwagi: choć myślę iż wiele osób zupełnie się z tą oceną nie zgodzi i będzie mieć diametralnie odmienne oceny... jak dla mnie ma coś w sobie, choć powiem szczerze iż bardzo się jej bałem.. finiszowanie w beczkach po rumie to nie moja bajka; ale co tam, pamiętam pewnego Laphroaiga od OMC z beczki po rumie.. oj też się działo

Bitwa Mortlach kontra Bowmore
http://bestofwhisky.pl/forum/viewtopic.php?t=2918


Bowmore 1990/1999 John Milroy 9yo 50,0% 4,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... re-1990-jy

zapach- delikatna słodycz, czysty, prosty, dymki, torf, smoła, ocean, minerały, wodorosty, morska piana
smak- torf, dym, ocean, trochę pieprzu, mokre drewno
finisz- długi, torf, zadymione pomieszczenie, wodorosty, suszone ryby

Mortlach Wilson & Morgan 1990/2004 46,0% 5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ch-1990-wm

zapach- bardzo przyjemna w zapachu, czereśnie, aromatyczne drewno, czekolada, zwietrzałe laski cynamonu, kora, kwitnące wiśnie
smak- słodycz, mnóstwo mlecznej czekolady, czereśnie, ciepłe ale szorstkie drewno, przyprawy, korzenie, laski cynamonu, kakao puchatek,
finisz- bardzo długi, lekko rozgrzewający i ciepły, czekolada, kakao puchatek, korzenie, drewno
uwagi moc idealnie trafiona w punkt, bardzo dużo przyjemności sprawia obcowanie z tą whisky



Bowmore 03.02.1992/2008 Distillery Bottling 16yo 53,5% 7,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -wine-cask

zapach- ciemno-czerwone owoce, dżemy, marmolady, rodzynki, winne taniny, czekolada, torf, morze, tytoń
smak- słodka, gęsta, oleista, kremowa, tytoń, bucha dym, torf, czarny pieprz, ciemno-czerwone owoce, czekolada
finisz- bardzo długi, snuje się, aksamitny, pełen dymu i torfu, morze, mączyste kakao, czekolada, powracają ciemno-czerwone owoce, tytoń mokry

Mortlach Wilson & Morgan 08.1989/06.2000 10yo c.3641 57,2% 6,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ch-1989-wm

zapach- suche orzechy włoskie, suszone szynki w plastrach, mięso, saletra, siarka, liście maggi, maggi w płynie, kostka wołowa, mięsne soki, osocza, octy balsamiczne, mokre tytonie, mokre bryły węgla na hałdzie
smak- czekolada, tytoń, lekka goryczka, mokre drewno, czarne wiśnie, węgiel, popiół, spalone dno garnka po smażeniu ciemnych owoców, ziemistość, herbata Oolong
finisz- bardzo długi, wytrawny, suszący, snują się dymki, pieprz czarny, popioły, taniny, tarnina, czarne wiśnie




Bowmore Berry Bros & Rudd 1994/2008 c.1681 56,3% 7,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... re-1994-br

zapach- wędzenie, torf, szmaciane owijki kabli, suche gazy, szpitalne korytarze, jod, morze, smolne szczapy drewna, burzy się morska kipiel, lepiki do izolacji, słodycz, suszone zielone glony..
cytrusy rozwijają się w pełni, niedojrzałe zielone laski wanilii, paruje eukaliptus, mięta
smak- krągła słodycz która trwa i powoli łagodnieje, feria cytrusów, mięta, paruje eukaliptusowy olejek, dym się kłębi, ryba wędzona
finisz- bardzo długi, torf, dym buzuje, cytrusy, suszona ryba, słodkie glony, morska kipiel

Mortlach Dewar Rattray 19.06.1995/11.08.2014 19yo c.3405 55,9% 6/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ch-1995-dr

zapach- mortlach pełna owoców.. chrupkie jabłka, gruszki, na wpół dojrzałe banany, miód.. dochodzą do głosu cytrusy.. zielone badylki
smak- miodowa słodycz, feria żółtych owoców.. jabłka, miodowe gruszki, przejrzała pigwa, cytrusy.. przyprawy.. pojawia się młoda lecz świetnie wkomponowana dębina
finisz- długi, przyjemny, żółte owoce, cytrusy, pigwowce, lekko sucha dębina




Bowmore HSC 1997/2009 c.1893 12yo 59,1% 5,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... e-1997-hsc

zapach- stare farby w puszkach, lamperia, suche gazy, szpitalna apteka, podłogi ze starych płytek pcv, ocean, glony, słodki torf, smoła.. gdzieś tam daleko w tyle cytrusy
smak- gęsta, słodka, torf, kłębi się dym, czarny tłuczony pieprz, smoła, cytrusy, goryczka
finisz- długi, dym, torf, pieprz czarny, ocean, glony, wędzone ryby, cytrusy

Mortlach 1996/2017 Alambic Classique c.17305 20yo 54,2% 4/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ch-1996-ac

zapach- perfumowane łyko mango, kwiatowe nuty, marcepan w skorupie z białego kruchego lukru.. z czasem czarna lukrecja w ciągutkach, grube słodkie badyle na tort
smak- gęsta słodycz, tłustość na ustach, zielone badyle, szczypta przypraw, lukry, skórki pomarańczy
finisz- długi, ciepły, słodki, tłusty, korzenie, przyprawy, czekolada, pieprz, miód, pomarańcze

Laggan Mill CC c.2772 53,5% 2014 3,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ill-nas-cc

zapach- suchy, dym, torf, popiół, wysuszona trawa, kreda, minerały, owoce.. chrupkie białe gruszki, jabłka.. klimaty medyczne.. mokre kamienie, gdzieś w oddali morze faluje, glony wyrzucone na brzeg, suszona ryba z gazety
smak- torf, dym, białe owoce, popiół, węgiel, buraczana słodycz, żar, płynne żeliwo, drożdze, goryczka, drewno
finisz- długi, suchy, trochę drewna, popiół, węgiel, dym, torf, wędzone ryby, powraca morze


Clynelish SV 12.1996/07.2017 20yo c.11389 52,6% 7/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... in-edition

zapach- suszone włoskie orzechy, mokre stare drewno, nalewka na orzechach, skorupy zielone orzechów włoskich, mokre trawska, czerwone pomarańcze, mandarynki,
sad pełen kwitnących pomarańczy w letnie popołudnie, mokry cukier trzcinowy, kandyzowany cukier, gęsty skrystalizowany miód gryczany, kwitnie rzepak, słodkie kwiecie lipy
smak- gęsta, skoncentrowana, syropowa słodycz, przyprawy, czekolada, szorstkie drewno, pomarańcze, dymek, ciemny miód
finisz- długi, słodki, przyprawy, czekolada, czerwone pomarańcze, drewno


Laphroaig HL 06.2002/04.2015 12yo c.HL11511 50,0% 6/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ig-2002-hl

zapach- morze, sól, wodorosty, muszle, mokre ogloniałe kamienie, sherry, moczone rodzynki, torf, farba, akcenty medyczne, jodyna, stary popękany asfalt, ziemia
smak- dym, torf, wodorosty, wędzone ryby, asfalt, szpital, morze, sherry, słodycz
finisz- bardzo długi, szpital, gazy, bandaże, jodyna, morze, glony, wędzenie, sfajczony jęczmień na polu, wędzony i zatorfiony jęczmień, słodycz, asfalt, węgle, bucha i kotłuje się dym


PC CC 10.2007/2015 7yo c.2424 46,0% 4,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... te-2007-cc

zapach- świeżo pomalowane pomieszczenie, lamperie olejne, słodki torf, wyprażony słonecznik, suche gazy i bandaże, szpitalna aseptyka, żeliwa, słodycz, kreda, skała,
gdzieś tam od czasu do czasu próbują się przebić nuty cytrusów.. grapefruity, cytryny, czerwone karłowe gorzkie pomarańcze
smak- mdława słodycz, torf, dym, lekka suchość i goryczka drewna, wrażenie delikatnego rozwodnienia, popiół, kreda, skalna miałkość, papierosowe kiepy, popielniczka
finisz- długi, powoli się rozwija, kłębi się dym, torf, popiół, zalane wodą ognisko, kreda, pety w popielniczce

Longrow Peated 46,0% OB 3,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... row-peated

zapach- torf, czerwone cytrusy, kredowa miałka skała
smak- maślaność, słodka wanilia, pełno torfu, dymek, cytrusy, tłuczony czarny pieprz, ostra czerwona papryka
finisz- długi, torf, dym, cytrusy, wędzenie


Springbank 14yo 11.2002/8.2017 55,8% 6/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 4-year-old

zapach- farma, suchy torf, skórki cytryny, na wpół obeschnięta skoszona trawa, wrażenie zadymionego pomieszczenia, słodki wosk, krowa, zielone młode kłosy jęczmienia
smak- cytrusy.. cytryny, pomarańcze.. sporo torfu, dym którego z chwili na chwilę coraz więcej, wosk ze starych świeczek, pieprz czarny
finisz- długi, dym, torf, farma, zadymione pomieszczenie