The Taste of Whisky

Hazelburn 2003/2017 13yo 47,1% OB 3/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... lburn-2003

zapach- marcepan, lukrecja, grube łodygi selera, rodzynki namoczone w wodzie, notatki drewna
smak- cukier trzcinowy, młode drewno, sherry, oak spices
finisz- dość długi, czekolada, powracają przyprawy

Tobermory 1994/2014 19yo c.5174 55,8% Speciality Drinks Ltd 7/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... y-1994-sms

smak- morze, ciemne owoce.. jagody, tarniny, czeremcha ze strąkami jagód.. zamsze, siarka, sól, ciemna sherry, skóra, wilgotny tytoń, mięsiwa wysmarowane bejcą, acetony.. cały czas z pod spodu wychodzą owoce.. ach doprawdyż czarcia to robota
zapach- ciemne owoce, bucha dym, żar, korzenne przyprawy, przepyszna słodycz co rusz przeplatana wytrawnością, mydlane elementy, węgiel, sadza, kawa, akcentowana goryczka, paruje lakier
finisz- długi, popiół, sól na wargach, kawa parzona, powracają owoce, znowu mydlane posmaki
uwagi: ach Tobermory co się zowie


Jura 1993/2015 22yo 47,5% Cadenhead 6/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ra-1993-ca

smak- zapada błoga cisza, łagodnie faluje morze leniwie coraz to przerzucając spienioną falę, wokół błękit oceanu.. zbliżamy się do brzegu, kuter wbija się w piaszczystą łachę, wyskakujemy na ląd a tutaj.. drzewa i krzewy uginają się pod owocami.. ananasy, banany, kokosy, czerwienią się dojrzałe mango, nabrzmiała papaja wydziela swą specyficzną woń, dzikie pomarańcze .. kolibry spijają nektar z potężnych egzotycznych kwiatów wabiących je wyglądem i zapachem
zapach- przyprawy, korzenie, pięknie wkomponowane drewno, dym, popiół, zrazu pokazuje swe nader wytrawne oblicze, owoce, morze, sól
finisz- długi, dymny, powracają popioły, mieszanka suszonych owoców


Laggan Mill "The Secret Islay" CC 2005/2014 c.9429 51,0% 6/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ll-2005-cc

zapach- pyszne słodkie bryły torfu, ciemna sherry, marmolada, ciemne śliwy, przypalone dno garnka po konfiturach
smak- torf, bucha dym, żar, ciemne owoce, słodycz, spalenizna, przypalona melasa, ciemna sherry
finisz- długi, słodki, dym, sadza, spalenizna

Speyside Region 12.1973/03.2017 43yo c.9 46,5% 6/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/98344

zapach słońce, ciepło.. soczyste żółte owoce wokół.. miąższ melona z pestkami, morele, chrupiące żółte jabłka.. żółte kwiaty pachną niesamowicie, wanilia, woski, miody, propolis ze słoiczka, mentol, grube skórki pomarańczy
smak- ciepły, sporo przypraw.. gwiazdki anyżu, mięta, imbir, kardamon.. ciepłe drewno, kwiecie, woski
finisz- długi, ciepły, piecze w język cynamon, oak spices, pomarańcze


Speyside Region 05.1998/03.2017 c.1034 52,7% 3/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/98108

zapach bardzo suchy.. sherry, chrupiące jabłka, wiśnie, truskawki, tytoń
smak słodycz, czekolada, suszone owoce, kawa, drewno, goryczka
finisz- średnio długi, palący, suszący, taniny, czekolada, owoce

Bowmore OB 10yo Dark&Intense 40,0% 2,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 0-year-old

zapach- wygrzane w słońcu pomarańcze, orzechy, zwietrzały tytoń, morska nutka, czekolada, karmel
smak- orzechy, sporo przypraw, owoce, drewno, płasko, szorstko, jakby lakierowo, kiepsko ukryty alkohol
finisz- dość długi, snuje się dymek, przyprawy, drewno, szorstkość, szczypanie

Macduff 1974/1987 c.6.6 58,5% SMWS 6/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 74-smws-66

zapach- wiśnie z liśćmi w koszu, cierpko-taniczna tarnina przy polnej drodze się pochyla, cierpkawe czerwone owoce..jarzębina, rokitnik, głóg
smak- delikatna słodycz, cukier muscavado, zrazu pełno pysznych czerwonych owoców, kremowość, cierpkawe niuanse, drewno, szczypta przypraw
finisz- delikatne ciepło, kremowość, czerwone owoce, przyprawy


Teaninich 1982/2004 21yo c.7202 62,3% 7,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ch-1982-tb

zapach- runo leśne.. borówki czernice, dorodne jeżyny, dzikie czarne wiśnie.. ciemne śliwy, mroczna ciemna sherry, zmrożone szronem baldachimy jarzębiny, owoce czarnego bzu..
...las, mech, paprocie.. tytoń wierci w nozdrzach, skóra.. niedojrzałe orzechy włoskie macerowane w alkoholu, na obrzeżach delikatne wonie aromatycznego drewna.. płatki dzikich róż, kwitnie głóg
smak- potężna dawka ciemnej sherry, wkrada się cierpkość i lekkie suszenie, goryczka, drewno, super deserowa czekolada, ciemne owoce.. w tym śliwy, mnóstwo ziół
finisz- bardzo długi, początkowo ostry, lekkie suszenie, czekolada, zioła, pyszna słodycz, drewno, niuanse goryczki, ciemne owoce

Glenfarclas 25 OB 43,0% 3,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 5-year-old

zapach- spacer w jesienne popołudnie, opadłe liście, podeschłe trawy, suszone czerwone i żółte owoce.. jarzębiny, kwaśno-cierpkie pigwowce, zimowe jabłka.. a nawet czerstwe zielone gruszki..
...jakby lekko ziemiste elementy, wyraznie wychodzi dębina po dłuższym czasie
smak- dosłownie muśnięcie słodyczy, dość sucha, ziemista, jesień, liście, trawy, jakieś tam owoce, trochę miodu, syrop klonowy, lekkie i przyjemne szczypanie oak spices
finisz- średnio długi, delikatny, przyjemny, akcentowane przyprawy, przyjemna i ciepła dębina
uwagi: o dziwo ma się momentami wrażenie jakby się obcowało z jakąś dobrze ułożoną whisky ze Speyside typu Glenfiddich

Glenfarclas 1993/06.2014 46,0% 3/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... rclas-1993

zapach- początkowo dość dziwna w zapachu, z czasem coraz więcej elementów da się rozróżnić; kwitnące lekko mdłe kwiecie, sporo przypraw..
...w tym mięta, otarta gałka muszkatołowa, zwietrzałe liście laurowe, tymianek, niedojrzałe strąki pieprzu, kora drzewna.. kwitnące gorzkie pomarańcze
smak- sucha, drewno, zioła, przez dosłownie chwilkę słodycz o typie cukru z wodą, wyczuwalna goryczka drewna, szczypta przypraw
finisz- dość długi, kontynuacja nut ziołowych, suche drewno, gdzieś tam rozwodnione echa sherry, oak spices po dłuższym czasie

Glenfarclas 27.12.1989/08.2016 46,0% c. 12670,12820,12831&13014 4/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... rclas-1989

zapach- sherry, świeże zioła.. tymianek, babka.. czarna lukrecja, syrop na gardło, marmolada, pomarańcze, skóra, biały pieprz
smak- słodycz, zioła, czekolada, ciemno-czerwone owoce, lekko mydlane elementy, pieprz
finisz- bardzo długi, lekko ciepły i rozgrzewający, powracają zioła, owoce, przyprawy, dębina

Glenfarclas 2006/10.2014 c.749-750 49,5% 2,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... rclas-2006

zapach- suche ciemne zielone badyle, ziołowe elementy, ciemny gryczany miód, rzepak
smak- gęsta, przysadzista, stonowana buraczana słodycz, przyprawy, stary dębowy parkiet, wyczuwalny alkohol
finisz- długi, ciepły, rozgrzewający, tępy, praktycznie ciężko cokolwiek w nim zidentyfikować

Glenfarclas 2002/2011 9yo c.2655+2658 55,1% 4,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... rclas-2002

zapach- oj będzie się działo..mdłości, wymiociny, saletry, siarki, mięsna sherry, peklowania, plastry mydła, woda po gotowanych jajkach, a nawet lakiery
smak- gęsta, szorstka, buraczane wysłodki, pełna przypraw, pyszne drewno, sherry, wkradają się ostre zioła
finisz- długi ale jednocześnie jakby stępiony, odczuwa się pewien niedostatek, przyprawy, szorstkie drewno, słodycz, sherry, chyba dymki, wyczuwalny alkohol

Glenfarclas 1989/05.11.2014 24yo c.7849+11193 56,7% 3/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... rclas-1989

zapach- stara dębina, przeplatają się mentolowe nuty, ciemne suszone owoce ale bardzo stonowane, rodzynki namoczone w wodzie.. po czasie wiśnie z liśćmi, sok wiśniowy w butelce
smak- słodycz, stare klepkowe drewno, goryczka, alkohol, słodka papryka, rozwodnione owoce
finisz- dość długi, echa owoców, cukrowo-buraczana słodycz, posmaki starego drewna

A na deserek

Springbank 14.03.1997/05.09.2017 c.108 20yo 48,9% Whiskybroker.co.uk (WhB) 5,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... k-1997-whb

zapach- skóra, przebłyski siarki, mięsne wtręty, mokry cukier muscavado; owoce..pomarańcze, suszone morele, chrupkie jabłka.. niuanse sherry, torf, na wpół wysuszone liście tytoniu, minerały, przebijają od spodu zielone witki
smak- stonowana i praktycznie wytrawna słodycz.. zrazu bucha torf, dymek, mokry tytoń; budując potężną podstawę tej whisky.. czekolada, szczypta korzennych przypraw, gdzieś tam przemyka na brzegach sherry
finisz- długi, ciepły, lekko rozgrzewający.. torf, dymek, tytonie, czekolada, echa sherry
uwagi: kurczę niby jest fajnie, bo bardzo lubię takie klimaty.. ale czegoś tu brakuje, dla mnie ta whisky jest po prostu zbyt mało złożona, jednoprofilowa, a przez to chyba zbyt monotonna w odbiorze

Apokaliptyczny zestaw sampli niespodzianek wprost od Jacka

1. 9,5/10
zapach- chrupkie żółte jabłka, żółte śliwy w occie, białe gruszki..dymek, torf, smoła, świeża morska bryza, sól na ustach, sól drażni nozdrza, ocean, morska woda, biały zwietrzały pieprz, żywiczne igliwia, drożdzowy zaczyn na chleb
smak- przepyszna słodycz, zrazu torf i dym.. przybiera na sile, bucha..wokół leje się żar, stal z pieca formuje się pod uderzeniem kowalskiego młota, płoną ognie, pękają nadpalone drwa z ogniska.. wędzona ryba, wodorosty,
smoła, morska kipiel kotłuje się wokół
finisz- przemożnie długi, żar z pieca, torfowy dym, otchłań oceanu, wędzone ryby, morskie zielska
uwagi: dla takich chwil warto żyć.. Bogowie Oceanu zostali obudzeni.. trwoga...powiadam trwoga..
ps. w ciemno obstawiłbym starego owocowego Ardbega.. no chyba iż to PE w jakże genialnej odsłonie

2. 7/10
zapach- błogo upływa ciepłe póznoletnie popołudnie, w wiklinowym koszu soczyste żółte owoce.. renglody, gruszki, jabłka.. piknikowe ciasto na maśle zawinięte w serwetę
.. gęste miody, spora garść przypraw.. gałka muszkatołowa, kmin rzymski, rozety anyżu, kora cynamonowa, biały pieprz.. pięknie wkomponowane akcenty drewna
smak- subtelna słodycz, maślaność, żółte owoce, dymki, sporo przypraw, pyszne drewno
finisz- długi, ciepły, lekko rozgrzewający, dym co rusz przewija się wokół, przyprawy i korzenie, żółte owoce
uwagi: bardzo fajna whisky, przypomina mi stare wypusty Glenfarclasa z końcówki lat 60-tych po sherry fino


3. 7,5/10
zapach- wokół las.. borówki czarnice, dzikie jeżyny, mchy, paprocie.. krzewy tarniny przy drodze, a na nich sucho-cierpkie owoce.. budyń śmietankowy polany sokiem z malin, potężna stara i wytrawna sherry; wreszcie atłasy, drewno ze starej beczki..spacer w letnie popołudnie przez obsypaną kwieciem łąkę, polne dzikie zioła, wokół wesoło bzyczą zbierające nektar owady
smak- przepyszna wytrawność, tłustość na ustach, taniny, stare drewno, rozgrzewa ciemna sherry, leśne owoce, pełno kwiecie.. błogość
finisz- długi, stonowany, spokojny, bardzo przyjemny.. powraca las ze swym runem, kwiecie, sherry, delikatne suszenie, lekko rozgrzewający, korzenie, przyprawy
uwagi: bardzo dobra whisky, szkoda iż to co obiecywał nam zapach nie znalazło do końca odzwierciedlenia w smaku.. ale i tak jest naprawdę dobrze.. czyżby stary Tobermory 1972 od Whisky-Doris

No i linki do butelek pitych w ciemno

1.Caol Ila 1964/1978 14YO Sestante 64,7 % bottled for Novecento
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ear-old-gm

2.Speyside Region 1973/2017 43yo Whisky-Fässle 51.3%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... n-1973-w-f

3.Glenfarclas OB 13.03.1968/08.03.2001 c.1366 49.38%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... rclas-1968

Wygrzebane z szuflady

Finlaggan The Vintage Malt Whisky Co Ltd. l French Label 40,0% 5,5/10
https://www.whiskybase.com/whisky/62543 ... reserve-vm

zapach- szufle słodkiego torfu, buraczane wysłodki na hałdzie, parujące młóto, żar w nozdrzach bucha, ognisko, przepyszne rurowe żeliwo, towot, szmaciana izolacja kabli, dojrzałe słoneczniki, popiół, sadza, spaliny, kutry,
stare farby olejne, ropa, olej silnikowy, marmolada z ciemnych owoców, spalenizna, przebijają skoncentrowane cytrusy.. skórki limonki, gruboskórne pomarańcze, zielone mięsiste cytryny, liście kafiru, aromatyczne bergamotki
smak- tłusta na wargach, torf, dym, delikatna słodycz, świeży asfalt, żar, żeliwo, popiół, żużel, cytrusy, glony, morska piana, kontra goryczki drewna, wyczuwalne wrażenie lekkiego rozcieńczenie.. choć po głębszym przemyśleniu to raczej wynik zbyt krótkiego spędzenia czasu w beczce
finisz- długi, łagodny, ciepły, delikatnie rozgrzewający, torf, zadymione pomieszczenie, sadza, popiół, stare farbiane akcenty, asfalt, morze, żeliwo