The Taste of Whisky

Old Pulteny 21yo 46,0% OB 4,5/10
http://www.whiskybase.com/whisky/21445/ ... 1-year-old

zapach- bardzo owocowa.. gruszki, jabłka, ananas kandyzowany, niedojrzałe mango; intensywne nuty warzywne, bimber ze śliwek
smak- słodka, syropowata, cukier trzcinowy, otarte skórki z zielonej cytryny, olejek do ciasta, strugi z dębowej beczki
finisz- średnio długi, bardzo świeży, mięta, powrót cytryn i olejków, filtr z papierosa mentolowego
uwagi: wbrew pozorom whisky warta spróbowania, być może nie jest złożona.. ale naprawdę z wielką przyjemnością się ją degustuje

Bushmills 21yo 40,0% bottled 2010 OB 4,5/10
http://www.whiskybase.com/whisky/22715/ ... 1-year-old

kolor- sok jabłkowy
zapach- miód, melon, zielony ogórek, cytrusy, sok jabłkowy, melisa cytrynowa, sos budyniowy waniliowy, herbatniki maślane, warzywne nuty
smak- delikatna, niewielka doza słodyczy, cukier z wodą, cytrusy, babka piaskowa cytrynowa, olejki do ciasta, pomarańcze, skórka cytryny, jabłka, tłuściutka na ustach
finisz- średnio długi, delikatny, ciasto, otarte skórki cytrusów, miód
uwagi: szczerze mówiąc nie rozpoznałbym irlandzkiego rodowodu tej whisky, tak na marginesie naprawdę warta spróbowania.. jest dobrze, nie pogardziłbym całą butlą, tak po prostu laną do szklany

Czas na bourboniki

Knob Creek 9
http://www.whiskybase.com/whisky/15115/ ... 9-year-old

zapach- bardzo intensywny, dębina eksponowana nad wyraz, strugi z desek, violet nuty, toporność i młodość.. ale taka właśnie charakterystyczna dla bourbonów, trociny na warsztacie stolarskim, lakiernia, słodycz, alkohol
smak- syropowata słodycz, trzcina, dębowa beczka, melasa, przepotężne lakiery, rozpuszczalniki
finisz- długi, dębina, syntetyczne lakiery
uwagi: bourbon w stylu który zdecydowanie lubię.. słodki, lakierowo-rozpuszczalnikowy, toporny i ze sporą dozą świeżej dębiny


Baker's 7
http://www.whiskybase.com/whisky/52864/ ... 7-year-old

zapach- dębina, wyrazne nuty warzywne, trochę mydlin, szampon z rzepy, alkoholowość, próbuje się przebić słodycz, gdzieś tam echa gozdzików, kora cynomonowa, przyprawy korzenne, pierniki
smak- słodycz na umiarkowanym poziomie, beczka dębowa, pod koniec trochę przypraw korzennych
finisz- rozgrzewający, średnio długi, nie wiele się tutaj dzieje, słodycz i przyprawy dominują
uwagi: smak w którym niewiele się dzieje, a w szczególności średni i nijaki finisz rozczarowują


Booker's 7
http://www.whiskybase.com/whisky/24723/jim-beam-bookers

zapach- ciemne owoce, wytrawność i cierpkość, dębowe suche liście, drewno schnące w tartaku, z czasem dębina coraz bardziej się eksponuje
smak- intensywna słodycz, cukier trzcinowy, syropowatość, gęsta, świetnie wkomponowane akcenty dębiny, cierpkość, owocowe czerwono-ciemne elementy
finisz- ciepły, słodki, kremowy, pełny dębiny, owocowe echa
uwagi: jak na taką moc świetnie zamaskowany alkohol; delikatny i gęsty, fajnie uwypuklona słodycz i dębina idealnie wplatająca się w całość, naprawdę fajny bourbon


Noah's Mill
http://www.whiskybase.com/whisky/55240/ ... on-whiskey

zapach- zamsz, papier ze starej gazety, mokry karton, zakurzone lakierowane meble, bejca, wiśnie, śliwki, stara sucha beczka dębowa, wanilia, mydło Biały Jeleń, bimber ze śliwek,iście piekielne nuty denaturatu, ciosane łyko dębu
smak- wybuch dębiny, po chwili przyprawy, mrowienie na języku, bejca, wycofana słodycz, nieznacznie mdły, węglowy, zewsząd nadciąga mielony pieprz biały, wodnista słodycz
finisz- długi, drewno, węglowość, dość wytrawny,echa pieprzu, słodycz ze smaku się ciągnie
uwagi: dość wytrawny, węglowy, ze sporym udziałem dębiny w smaku


Stagg Jr
http://www.whiskybase.com/whisky/45320

zapach- gęsta słodycz, zamsz, wiśnie, mleczna czekolada
smak- słodycz, wiśnie, mrowienie na języku, wyczuwalna spora moc
finisz- długi, pełny wiśni, pestki, gęstej słodyczy, melasy, skoncentrowany, goryczka jako fajny kontrapunkt
uwagi: świetny bourbon, trochę zbyt dużo mocy jak dla mnie, ale i tak jest ona niezle ukryta jak na 67,2%

Podsumowanie:.. miejsca na podium

1. Booker's 7
2. Stagg Jr
3. Noah's Mill- dostojność
4. Knob Creek 9- spadł niżej, bo zbyt młodzieńczy i narwany
5. Baker's 7

Podsumowując przegląd bourbonów.. spełnił on pokładane w nim nadzieje; jest pewien niedosyt, ale tak zawsze będzie. Fajnie byłoby jeszcze trochę więcej i trochę starszych wersji spróbować żeby ogarnąć temat.
Ale tu były wersje w miarę podstawowe i tak też się na ten temat zapatruję.

Ocen nie ma, bo i nie będzie; to w końcu bourbony zwane potocznie chyba whiskey, a nie nasze forumowe single malty i tym podobne. Nie będę nakręcał tematu jak na pewnym forum uczynili to co po niektórzy.. bo nie o to w tym chodzi.
Ja temat odpuściłem, bo nie będę się wkręcał i wciągał w puste i niedorzeczne dyskusje.. kto pił bourbona, wie w czym rzecz. To oddzielny 'gatunek' i tak go postrzegam dla dobra swojego zdrowia psychicznego

Jak dla mnie sample bardzo dobre, i tego po nich też się spodziewałem, zmuszony byłem pić z whiskowych kieliszków żeby wywąchać dokładnie te dębiny, lakiery i inne komponenty, ale resztę tych 100ml buteleczek dokończę tak jak nakazuje tradycja, z grubo rżniętej szklany.. i tyle w temacie

I super, aż nabrałem ochoty na te bourbony - trzeba będzie w weekend opanować temat

Cytat:I super, aż nabrałem ochoty na te bourbony - trzeba będzie w weekend opanować temat

K@milu spróbuj, myślę iż sprawią ci więcej radości niż niejedne single malty .. właśnie dzięki swojej zdecydowanej odmienności, chyba że nie jesteś fanem bourbonów z założenia.. to co innego

Bardzo lubię wszelakie bourbony, także apetyt jest wielki Tylko notoryczny brak czasu lekko przeszkadza żeby zasiąść do szklanicy.

Nalalem sobie kapkę Noah's Mill - czuć moc, ale jest świetny

Balblair 21yo 1993/2014 c.1962 53,4% G&M 3/10
http://www.whiskybase.com/whisky/64012/balblair-1993-gm

zapach- intensywny.. espresso, czekoladki wiśniowe z likierem, malaga z Wawelu, alkoholowe nuty, wódka Gold Wasser, syrop karmelowy.. po czasie łagodnieje,traci na intensywności.. pojawiają się akcenty drewna beczki, aczkolwiek wiśnie i czekolada nadal dominują
smak- atak drewna na kubki smakowe, płaski, nijaki, wiśnie, rozwodnienie, cukrowa trzcinowa słodycz, przyprawy pod koniec
finisz- wiśnie, drapiący gardło, długi i nie przyjemny
uwagi- po intesywnym, lecz intrygującym zapachu, smak i drażniący finisz rozczarowały kompletnie, naprawdę nie chce się do niej wracać


Benriach 1976/2012 c.5317 54,1% batch 9 35yo 7,5/10
http://www.whiskybase.com/whisky/34615/benriach-1976

zapach- słodycz, obsypany kwiatami sad wiśniowy, orient wokół, przepięknie i niesamowicie się dzieje, soczyste tropikalne owoce dochodzą do głosu, dębina, niedojrzałe figi, mięsista skórka z obranego grapefruita
smak- sherry, słodycz z cukru brązowego, melasa, owocowa kwaskowość zrazu się pięknie wplata, marmolady, pomarańcze kandyzowane
finisz- długi, taniczny, przyjemny


Kilchoman Loch Gorm 2010/2015 OB 46,0% 3/10
http://www.whiskybase.com/whisky/66054/ ... -gorm-2015

zapach- intensywny torf, morze, sól, próbująca się przebić słodycz, owocowe nuty, wodorosty wyrzucone przez morze, spacer po kamienistej plaży, wygasłe ognisko, wędzona ryba
smak- uderza od początku rozwodniony smak, po chwili drewno beczki, pojawia się dym i stopniowo rozwija się coraz bardziej, echa sherry, gdzieś tam trochę goryczki, nic się nie dzieje
finisz- długi, ale niezbyt intensywny, przygaszony, torf i dym dominują
uwagi- oj naprawdę bardzo kiepsko, płaski i jednorodny smak, w finiszu nic się nie dzieje. Zapach to zdecydowanie najciekawsza składowa. Kompletnie ten wypust się nie udał.


PRZERYWNIK
http://browarwasosz.pl/portfolio/wasosz-12/
http://browarwasosz.pl/portfolio/wasosz-15/

.. a potem był szeroko pojęty October Fest

Kavalan Sherry Cask 58,6% c.S060821016 6/10
http://www.whiskybase.com/whisky/62402/kavalan-solist

zapach- lakier, czekolada, wiśnie w alkoholu, ocet balsamiczny, sporo alkoholowych nut, skoncentrowany, intensywny
smak- potężna słodycz, ściąganie, wytrawność, wielki ładunek sherry, lekko drętwieje język, ciemne owoce, czekolada, suchość
finisz- wytrawny, suszone ciemne i czerwone owoce, suchy, bardzo długi, wisnie


Kavalan Solist ex-Bourbon 56,3% c.BO 090829010A 4/10
http://www.whiskybase.com/whisky/63105/kavalan-solist

zapach- czerwony agrest, żółte mirabelki, miód, biszkopt, maślane ciasteczka, żółte kwiaty, drewno beczki, olejek pomarańczowy
smak- gęsta, słodka, melasa, owocowe nuty, trochę przypraw, drewno pod koniec
finisz- drewniana cierpkość, goryczka, lekko paląco-piekący
uwagi: finisz rozczarowuje i znacznie obniża ocenę


Kavalan Vinho 56,9% c.W 090220008 3,5/10
http://www.whiskybase.com/whisky/63104/kavalan-solist

zapach- winne nuty, grubo mielony pieprz, drewno, słodycz, czerwona ostra papryka starta, wiśnie, karmel, czekolada
smak- gęsta, słodka, tarta papryka, chili się wkrada, trochę ciemnych owoców
finisz- echa chili, lekko drapie w gardło, szybko gaśnie, od początku na niskim poziomie


Octomore 06.2/167 5yo 58,2% 2,0/10
https://www.whiskybase.com/whisky/43464 ... on-062-167

zapach- torf, zacier, młóto parujące w gorzelni, smar, maszynownia, żeliwo
smak- spora doza słodyczy, dym ale delikatnie eksponowany, pierwotny zacier piwny, zmokłe kiełkujące ziarno, echa owoców ale w kiepskim wydaniu- sfermentowane spady
finisz- długi, prymitywny i nieciekawy, powraca młóto, zacier, fermentujące owoce.. czyżby nadchodził upadek już tak słynnej serii
uwagi: prosta, płaska, surowa.. kompletna porażka, niepokoi mnie kierunek w jakim ta destylarnia celuje ostatnimi czasy tą tak znaną i w swych początkach docenianą serią.. vide Orpheus i pózniejsze edycje