Glendronach i rozmiar beczek

[sz.tk.]

Wg Was nie mają za mało % na CS? Jaki powinien być spadek mocy po 20 latach?

[PawelWojcik]

Wg Was nie mają za mało % na CS? Jaki powinien być spadek mocy po 20 latach?

zalezy od wilgotnosci, temperatury, przewiewu, wielkosci beczki, grubosci klepek, mocy destylatu (nie zawsze 63,5) i.t.d.
teoretycznie % po 20 latach moze byc wyzszy niz ten zalany. serio. np. przy bardzo malej wilgotnosci woda paruje szybciej niz alkohol.

[PawelWojcik]

...wartość ta spada poniżej 1% rocznie! Jest to możliwe?

zdecydowanie tak. z 500 l beczki ucieka o okolo 40% wolniej niz z 225 litrowej. ponadto decyduja czynniki, ktore wczesniej wymienilem. np. zmniejszenie temperatury np. z 12'C do 10'C daje o okolo 12% mniej dla aniolow.

[menran]

Zauważ ze CS nie zawsze jest mocą zlana z beczki . Glenfarclas 105 oznaczany jako CS od lat zlewany jest z wielu beczek i wyrównywany do 60%

[malthead]

[quote="Szan....
I na koniec, właśnie to jest Cask Strength więc o rozcieńczaniu chyba nie ma mowy.

skąd masz informacje, że to cask strength?

Np z whiskybase. Są zawsze dodatkowe informacje typu: Uncolored, Non-chillfiltered, Cask Strength, Single Cask Whisky. Chyba można im ufać?[/quote]


W żadnym z linków do przykładów, które przytoczyłeś w pierwszym post'cie nie znalazłem informacji, że w tych konkretnych przykładach chodzi o "Cask Strength"! Single cask, to nie automatycznie CS. Ponadto trzeba pamiętać, że poziom alkoholu powyżej 46% również nie oznacza automatycznie Cask Strength.

Nie ma też, z tego co wiem, ustalonej granicy od jakiego poziomu dokładnie whisky kwalifikuje się jako CS. Ostateczna moc zależy m.in. od okresu leżakowania. W niektórych przypadkach okres ten jest tak długi, że wypust butelkowany jako CS ma moc poniżej 40%.

[menran]

I wtedy nie jest to whisky tylko spiryt .

[PawelWojcik]

ponizej 40% to chyba tylko w beczce z debu europejskiego trzymanej wiele lat w bardzo wysokiej wilgotnosci.

[menran]

ponizej 40% to chyba tylko w beczce z debu europejskiego trzymanej wiele lat w bardzo wysokiej wilgotnosci.

Albo u Macallana hahaha

[Hazelburn]

Jakiś czas temu dotarłem do oryginalnego pisma z Glendronach, w którym piszą, że owe single caski składają się de facto z dwóch beczek, wcześniej przelanych do nowej beczki. Czyli Beczka A np. z rocznika 1996 + beczka B także z 1996 = beczka C. Tej nowej beczce C nadaje się nowy numer. Nie wiem jak długo taka beczka C leżakuje już z nowym numerem ale właśnie dlatego z beczki typu Puncheon wychodzi 700 butelek...

[Szan]

Jakiś czas temu dotarłem do oryginalnego pisma z Glendronach, w którym piszą, że owe single caski składają się de facto z dwóch beczek, wcześniej przelanych do nowej beczki. Czyli Beczka A np. z rocznika 1996 + beczka B także z 1996 = beczka C. Tej nowej beczce C nadaje się nowy numer. Nie wiem jak długo taka beczka C leżakuje już z nowym numerem ale właśnie dlatego z beczki typu Puncheon wychodzi 700 butelek...

No i to chyba załatwiało by sprawę! Dzięki!

Malthead - atrybuty które podałem, są zaznaczone w formie ikonek, czy też obrazków. W załączniku jest zrzut ekranu z whiskybase z zaznaczoną ikonką która oznacza 'cask strength'. Generalnie w tym przypadku możemy chyba spokojnie przyjąć, że te wypusty to Cask Strength, no bo (tak na chłopski rozum) chyba bez sensu jest rozcieńczać do poziomu 49,8% (albo 51,3% czy 53,8% itd) zamiast do jakiejś okrągłej wartości.