10-10-2017, 03:44 PM
tomash napisał(a):Znajomy od swojego kolegi, pracującego niegdyś przy słodowaniu w Caol Ila, usłyszał że Port Ellen zamknięto bo nikt nie chciał jej pićjak zwykle napisze w wielkim uproszczeniu:
whisky, ktora bedzie wybitna po 20-40 latach musi byc paskudna w wieku kilku-kilkunastu lat.
czas fermentacji, ciecia przy destylacji, rodzaj beczek, warunki maturacj i wiele innych czynnikow nalezy dobrac w zaleznosci od tego, kiedy planuje sie butelkowanie.
niestety mam wrazenie, ze destylarnie (i to nie wszystkie) stosunkowo niedawno zrozumialy te korelacje.
życie jest zbyt krótkie, aby pić kiepską whisky