+- The Taste of Whisky (http://forum.ttow.pl)
+-- Dział: Uisge Beatha (http://forum.ttow.pl/forumdisplay.php?fid=7)
+--- Dział: Ogólnie o whisky (http://forum.ttow.pl/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Wątek: Brora i Port Ellen do otwarcia (/showthread.php?tid=1535)
Re: Brora i Port Ellen do otwarcia - PawelWojcik - 10-10-2017
tomash napisał(a):Znajomy od swojego kolegi, pracującego niegdyś przy słodowaniu w Caol Ila, usłyszał że Port Ellen zamknięto bo nikt nie chciał jej pićjak zwykle napisze w wielkim uproszczeniu:
whisky, ktora bedzie wybitna po 20-40 latach musi byc paskudna w wieku kilku-kilkunastu lat.
czas fermentacji, ciecia przy destylacji, rodzaj beczek, warunki maturacj i wiele innych czynnikow nalezy dobrac w zaleznosci od tego, kiedy planuje sie butelkowanie.
niestety mam wrazenie, ze destylarnie (i to nie wszystkie) stosunkowo niedawno zrozumialy te korelacje.