+- The Taste of Whisky (http://forum.ttow.pl)
+-- Dział: Uisge Beatha (http://forum.ttow.pl/forumdisplay.php?fid=7)
+--- Dział: Ogólnie o whisky (http://forum.ttow.pl/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Wątek: Glendronach i rozmiar beczek (/showthread.php?tid=638)
Re: Glendronach i rozmiar beczek - sz.tk. - 03-22-2015
Wg Was nie mają za mało % na CS? Jaki powinien być spadek mocy po 20 latach?
Re: Glendronach i rozmiar beczek - PawelWojcik - 03-22-2015
sz.tk. napisał(a):Wg Was nie mają za mało % na CS? Jaki powinien być spadek mocy po 20 latach?zalezy od wilgotnosci, temperatury, przewiewu, wielkosci beczki, grubosci klepek, mocy destylatu (nie zawsze 63,5) i.t.d.
teoretycznie % po 20 latach moze byc wyzszy niz ten zalany. serio. np. przy bardzo malej wilgotnosci woda paruje szybciej niz alkohol.
Re: Glendronach i rozmiar beczek - PawelWojcik - 03-22-2015
Szan napisał(a):...wartość ta spada poniżej 1% rocznie! Jest to możliwe?zdecydowanie tak. z 500 l beczki ucieka o okolo 40% wolniej niz z 225 litrowej. ponadto decyduja czynniki, ktore wczesniej wymienilem. np. zmniejszenie temperatury np. z 12'C do 10'C daje o okolo 12% mniej dla aniolow.
Re: Glendronach i rozmiar beczek - menran - 03-22-2015
Zauważ ze CS nie zawsze jest mocą zlana z beczki . Glenfarclas 105 oznaczany jako CS od lat zlewany jest z wielu beczek i wyrównywany do 60%
Re: Glendronach i rozmiar beczek - malthead - 03-22-2015
Szan napisał(a):malthead napisał(a):[quote="Szan....
I na koniec, właśnie to jest Cask Strength więc o rozcieńczaniu chyba nie ma mowy.
skąd masz informacje, że to cask strength?
Np z whiskybase. Są zawsze dodatkowe informacje typu: Uncolored, Non-chillfiltered, Cask Strength, Single Cask Whisky. Chyba można im ufać?
[/quote]W żadnym z linków do przykładów, które przytoczyłeś w pierwszym post'cie nie znalazłem informacji, że w tych konkretnych przykładach chodzi o "Cask Strength"! Single cask, to nie automatycznie CS. Ponadto trzeba pamiętać, że poziom alkoholu powyżej 46% również nie oznacza automatycznie Cask Strength.
Nie ma też, z tego co wiem, ustalonej granicy od jakiego poziomu dokładnie whisky kwalifikuje się jako CS. Ostateczna moc zależy m.in. od okresu leżakowania. W niektórych przypadkach okres ten jest tak długi, że wypust butelkowany jako CS ma moc poniżej 40%.
Re: Glendronach i rozmiar beczek - menran - 03-22-2015
I wtedy nie jest to whisky tylko spiryt .
Re: Glendronach i rozmiar beczek - PawelWojcik - 03-22-2015
ponizej 40% to chyba tylko w beczce z debu europejskiego trzymanej wiele lat w bardzo wysokiej wilgotnosci.
Re: Glendronach i rozmiar beczek - menran - 03-22-2015
PawelWojcik napisał(a):ponizej 40% to chyba tylko w beczce z debu europejskiego trzymanej wiele lat w bardzo wysokiej wilgotnosci.Albo u Macallana hahaha
Re: Glendronach i rozmiar beczek - Hazelburn - 03-22-2015
Jakiś czas temu dotarłem do oryginalnego pisma z Glendronach, w którym piszą, że owe single caski składają się de facto z dwóch beczek, wcześniej przelanych do nowej beczki. Czyli Beczka A np. z rocznika 1996 + beczka B także z 1996 = beczka C. Tej nowej beczce C nadaje się nowy numer. Nie wiem jak długo taka beczka C leżakuje już z nowym numerem ale właśnie dlatego z beczki typu Puncheon wychodzi 700 butelek...
Re: Glendronach i rozmiar beczek - Szan - 03-22-2015
Hazelburn napisał(a):Jakiś czas temu dotarłem do oryginalnego pisma z Glendronach, w którym piszą, że owe single caski składają się de facto z dwóch beczek, wcześniej przelanych do nowej beczki. Czyli Beczka A np. z rocznika 1996 + beczka B także z 1996 = beczka C. Tej nowej beczce C nadaje się nowy numer. Nie wiem jak długo taka beczka C leżakuje już z nowym numerem ale właśnie dlatego z beczki typu Puncheon wychodzi 700 butelek...
No i to chyba załatwiało by sprawę! Dzięki!
Malthead - atrybuty które podałem, są zaznaczone w formie ikonek, czy też obrazków. W załączniku jest zrzut ekranu z whiskybase z zaznaczoną ikonką która oznacza 'cask strength'. Generalnie w tym przypadku możemy chyba spokojnie przyjąć, że te wypusty to Cask Strength, no bo (tak na chłopski rozum) chyba bez sensu jest rozcieńczać do poziomu 49,8% (albo 51,3% czy 53,8% itd) zamiast do jakiejś okrągłej wartości.