+- The Taste of Whisky (http://forum.ttow.pl)
+-- Dział: Uisge Beatha (http://forum.ttow.pl/forumdisplay.php?fid=7)
+--- Dział: Degustacja (http://forum.ttow.pl/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Wątek: [Notki] notki (/showthread.php?tid=458)
Re: [Notki] notki - PawelWojcik - 04-03-2020
[hejt] niektorzy slusznie nazywaja sie selekcjonerami, bo butelkuja to, co pozostalo po selekcji innych.
Re: [Notki] notki - Bartek - 04-05-2020
Cholera znowu te TTOWy wysoko
Pewnie ciężko będzie nam powalczyć z Inchgowerem (już gdzieś o tym pisałem, nie te czasy, nie te beczki) w najbliższym czasie, ale jeszcze nie składamy broni 
RE: [Notki] notki - Tomek - 04-27-2020
Incredible Iris 2009 ANHA https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/130512/incredible-iris-2009-anha
Zapach: czerwone owoce nad brzegiem morza, sól, wodorosty skąpane w sherry,skórki czerwonych pomarańczy, gęstość, kisiel owoce leśne
Smak: pierwsze uderzenie dymno-ogniskowe, potem do głosu dochodzą czerwone owoce, a na końcu morskość
Finisz: dymno-owocowy, długi, przyjemny
Ocena 6,5 (kiedyś na plaży jej nie doceniłem)
RE: [Notki] notki - Tomek - 05-02-2020
Wykorzystując czas zarazy, z Hubertem i Flymindem, postanowiliśmy sprawdzić tak bardzo popularne i niestety ostatnio jedyne możliwe degustacje online.
W ciągu dwóch dni zrobiliśmy 3 przeglądy:
1. Stare wydania Glen Scotia (lata 60 i 70te)
2. Whisky Connoisseur - nieistniejący od ponad dekady bottler
3. Sherrowe wydania Malts of Scotland
Co wyszło z przeglądów:
1. W Glen Scotii kiedyś potrafili zrobić dobrą, a nawet świetną whisky. Warte odnotowania:
- Glen Scotia 12 YO JM https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/22977/glen-scotia-12-year-old-jm - whisky drożdżówka, przeniosła nas do babcinej kuchni, gdzie najpierw ubijało się ciasto w misce, dodawało owoców (rabarbar), a potem pożerało na ciapło pyszne ciasto
- Glen Scotia 1966 SV https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/10128/glen-scotia-1966-sv i Glen Scotia 1977 CA https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/30137/glen-scotia-1977-ca - eksplozja aromatów i smaków, prawdziwe bomby białych owoców (melony, banany, papaje, jabłka, ananasy)
Zastanawiające są ogromne różnice pomiędzy konkretnymi wypustami - jak np w Cadenheadsach z tego samego roku.
2. Praktycznie wszystkie whisky miały coś w sobie. Nie była to na pewno przypadkowa selekcja. Warte odnotowania:
- The Lincluden (Balmenach) 1977 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/92355/the-lincluden-1977-wc - whsiky bekonowa, zarówno w zapachu jak i smaku chipsy Peppies
- Braemoray (Glenrothes) 1975 - https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/74437/braemoray-1975-wc - lukrecje, sad jabłkowy, słodycze, miód gryczany,
- The Annan (Tomatin) 1978 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/92362/the-annan-1978-wc szampanowy, mineralny, delikatny, kwiatowy, wrzosowy, dojrzałe mirabelki
Jedyną wpadką był Dalmore
3. Tu zgodnie z założeniami na pierwszy plan wysunęły się:
- Glendronach 1996 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/14812/glendronach-1996-mos - mocna sherrówka, tytonie, skóry, kanapy, ścieki, przyjemnie wytrawny
- Bowmore 1995 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/25053/bowmore-1995-mos - bardzo fajne połączenie torfu i beczek po sherry, morskość, czerwone owoce, delikatny torf
- Glengoyne 1998 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/10519/glengoyne-1998-mos - czerwone owoce, wiśnie czereśnie, kompot, zielony tytoń
Zawiodły trochę sherrówki z Islay (oprócz Bowmora)
https://ifotos.pl/zobacz/przegladJ_qaqhqre.jpg
![[Obrazek: przegladJ_qaqhqre.jpg]](https://s6.ifotos.pl/mini/przegladJ_qaqhqre.jpg)
RE: [Notki] notki - Tomek - 07-12-2020
Orkney 2000 EiD
Zapach: delikatnie morski, słodki, jabłka, brzoskwinie, wychodzi delikatny torf
Smak: morska, słodkie jabłka, delikatny torf, strasznie spójna, brzoskwinie, herbatniki, drożdżówka
Finisz: słodko-torfowy
Ocena: 5,5
Glenfarclas 12 YO Tudor
Zapach: gęsty, trochę dymny, wiśnie w spirytusie, alkoholowy,
Smak: znowu czuć moc, orzechowy, wiśnie, w drugim uderzeniu dymny
Finisz: alkohol mocno daje się we znaki, przebijają się wiśnie
Ocena: 3
RE: [Notki] notki - Tomek - 08-04-2020
Ostatnio na facebooku wywiązała się dyskusja dotycząca Billy Walkera, obecnej sytuacji w GlenDronach czy Glenallaichie. Wszyscy znamy historię, że prawie za bezcen (na obecne czasy) kupił trzy destylarnie wybrał co lepsze beczki i odsprzedał destylarnie z ogromnym zyskiem. Następnie kupił kolejną. Zadałem sobie trud żeby odpowiedzieć na pytanie czy sytuacja się powtórzy. Czy Billy ma świetnego nosa do beczek, czy trafił na świetny moment i go wykorzystał. Część z nas pamięta świetne Glendronachy 15, 18 czy 21, pierwsze edycje kuparzy CS, czy wersje single cask. Czy Glenallaichie by BW prezentuje podobny poziom?
Glenallachie SV LMDV 2007-2019 46% https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/147799/glenallachie-2007-sv
Zapach: kompot owocowy, dębina, zboża, lukrecja, niedojrzałe śliwki
Smak: popiół, delikatnie torfowy, miski haribo, śliwowica, mało spójna,
Finisz: lekko drewniany, długi, gorzki
Ocena: 3
Glenallachie MMD 2008-2019 50% https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/142367/glenallachie-2008-mm
Zapach: wiśnie w czekoladzie, siano, tytoń,
Smak: mleczna czekolada, wiśnie w spirytusie, karton, migdały
Finisz: alkoholowy, słodki
Ocena: 3
Glenallachie AD 2007-2020 59,7% https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/148630/glenallachie-2007
Zapach: śliwki, suszone morele, białe landrynki, słodycz, czereśnie
Smak: gumisie, landrynki, śliwki w czekoladzie, zgniły karton
Finisz: kartonowo-słodki
Ocena: 3 (gdyby nie słaby finisz byłoby wyżej)
Glenallachie LMDW 2007-2019 62,8% https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/140335/glenallachie-2007-lmdw
Zapach: skóra, siarka, kurz z książek, wiśnie w czekoladzie ze spirytusem, dojrzałe czereśnie
Smak: gorzka czekolada, skóra, siarki, zielony tytoń, dojrzałe czerwone owoce
Finisz: wytrawno-owocowo słodki
Ocena: 5,5
Glenallachie AC 2012-2019 65,1% https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/144982/glenallachie-2012-ac
Zapach: uderza alkohol, po odstaniu wiśnie w spirytusie, papryczki chilli,
Smak: słodki, mleczna czekolada, karton, spirytus,
Finisz: alkoholowy
Ocena: 2,5
Glenallachie 8YO Koval Rye 48% https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/133093/glenallachie-08-year-old
Zapach: owoce tropikalne, łaska wanili, owoce tropikalne, guma Turbo, otwarcie paczki gumisi
Smak: karton, słabo ukryty alkohol, w tle pojawiają się owoce tropikalne, wanilia
Finisz: slodko-palący
Ocena: 2,5
Glenallachie 10YO Porto 48%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/133094/glenallachie-10-year-old
Zapach: marcepan w czekoladzie, podgniły melon, przejrzałe banany,
Smak: wiśnie w mlecznej czekoladzie, suszone banany
Finisz: gorzki, kartonowo-słodko-pieprzny
Ocena: 2
Glenallachie 2004 M&P 58,5% https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/148426/glenallachie-2004
Zapach: kompot owocowy, wiśnie w spirytusie, czekolada, landrynki,
Smak: wiśnie w spirytusie, mleczna czekolada, czereśnie, świeży tytoń
Finisz: owocowo-alkoholowy
Ocena: 4
Glenallachie 2008 Moscatel M&P 56,9% https://wina-mp.pl/produkty/whisky/szkocja/speyside/glenallachie-2008-569-cask-408-07l
Zapach: piernikowo-korzenny, skórki sycylijskich pomarańczy, owoce kandyzowane
Smak: przyprawy korzenne, skórki grapefruitow, lukrecja, cukier puder
Finisz: gorzki-owocowy
Ocena: 3,5
Glenallachie 2006 for Europe 61,4% https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/121871/glenallachie-2006
Zapach: landrynki, skórki pomarańczy, czerwone owoce
Smak: landrynki, czerwone owoce, kartony, białe landrynki
Finisz: glukozowo-owocowy
Ocena: 3
Glenallachie 2008 AC 60,1% https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/85406/glenallachie-2008-ac
Zapach: siarka, obornik, gorzka czekolada, skóry, wiśnie w spirytusie
Smak: skórki pomarańczy, czekolada, wiśnie, landrynki
Finisz: owocowy, słodki
Ocena: 4,5
Glenallachie 9YO 2008 Port Pipe 54,8% https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/121872/glenallachie-2008
Zapach: kompot owocowy, brzoskwinie, morele, wanilia, mleczna czekolada,
Smak: znowu owoce z zapachu, mleczna czekolada, wanilia
Finisz: waniliowo-goryczkowy
Ocena: 3,5
Glenallachie 15YO 46% https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/139065/glenallachie-15-year-old
Zapach: kompot owocowy, delikatnie dymna, gorzka czekolada
Smak: rozwodniony kompot, czereśnie, mleczna czekolada, toffee
Finisz: gorzki, może trochę owocowy
Ocena: 3
Glenallachie 12YO PX 48% https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/131172/glenallachie-12-year-old
Zapach: głęboki, śliwki, trochę siarki i skór, wiśnie w gorzkiej czekoladzie,
Smak: wiśnie, śliwki, konfitury, delikatni tytoń,
Finisz: owocowo-orzechowy
Ocena: 4
Glenallachie 10YO CS1 57,1% https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/111366/glenallachie-10-year-old
Zapach: eukaliptus, delikatnie dymna, alkoholowy, w tle czerwone owoce, wanilia
Smak: glukoza, czereśnie, migdały, wiśnie w spirytusie
Finisz: pierz, chilli
Ocena: 2,5
Glenallachie 2012 TWC 59,4% https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/116948/glenallachie-2012-twc
Zapach: kompostownik, siarka, skóry, gorzka czekolada, wiśnie w spirytusie
Smak: herbatniki, siarka, orzechy, skórki pomarańczy
Finisz: pieprzowy, chilli
Ocena: 3
Glenallachie 2012 DR 65,6% https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/137172/glenallachie-2012-dr
Zapach: siarka, tytoń, morka skóra, wiśnie w spirytusie
Smak: mocno alkoholowy, wiśnie, skóra, gorzka czekolada
Finisz: czekoladowo-owocowy
Ocena : 2
Jak widać szału nie ma. Destylat w Glenallachie jest zdecydowanie gorszy niż ten w GlenDronach czy BenRiach. Porównanie bezpośrednich rywali jak 12stka, 15stka czy Cask Strench wypadają zdecydowanie na korzyść tych starych destylarni. Niemniej szacun dla Billa, że potrafił wybrać odpowiednie beczki i stworzyć renomę np. GlenDronach. Tak naprawdę jedyną wartą zainteresowania edycją była ta dla LMDW
RE: [Notki] notki - Tomek - 08-27-2020
Springbank 1969 Adelphi https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/1087/springbank-1969-ad
Zapach: marcepan w czekoladzie, ananas, świeże ogórki, delikatnie dymny, nadmorska, jesienna bryza, zboża, wiosenna łąka, dojrzałe brzoskwinie, mleczna czekolada
Smak: uderzenie morza, fale, piana, delikatnie torfowy, dym z ogniska, papryczki chilli, potem wyłania się dojrzały ananas, brzoskwinie, jabłka
Finisz: owocowy, trochę dębina, ale przyjemna
Ocena: 8
RE: [Notki] notki - Tomek - 10-17-2020
A Secret Speyside WN 94 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/161072/a-secret-speyside-distillery-1994-wn
Zapach: zbożowy, alkoholowy, białe porzeczki, łodygi, klej biurowy
Smak: mocno alkoholowy, klej. łąka, kwiaty, pestki
Finisz: gorzki, drewniany, nieprzyjemny
Ocena: 3
Mortlach 22 YO EID https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/118344/mortlach-22-year-old-eld
Zapach: syrop na gardło, delikatnie siarka, tytoń, czerwone owoce, gumisie
Smak: słodki, pieprzny, czereśnie, dojrzała brzoskwinia, landrynki
Finisz: słodki, przyjemny, ziołowy
Ocena: 5
Ardmore 2002 HiSP https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/133950/ardmore-2002-hisp
Zapach: delikatnie torfowy, mokre kamienie, sól, cytrusy
Smak: torf, pieprz, sól. cytrusy, ognisko
Finisz: torfowy, gorzki
Ocena: 4
Jakiś czas temu zrobiliśmy z chłopakami mamy przegląd starych Cadenhead's Dumpy. I wynikło z tego chyba jednak duże rozczarowanie.
Na plus:
Ardbeg - rok 75 w sherry, niby co mogłoby pójść nie tak. Gdyby nie kastrat pewnie byłaby 10. Ma wszystko co idealna whisky z Islay po sherry powinna mieć.
Scapa - bardzo łąkowa, kwiecista, białe owoce
Zgodnie z oczekiwaniem:
Springbank i Bowmore - obie fajne, morskie, oddające klimat destylarni.
Największe rozczarowania:
Wszystkie Glen Granty - tu po wcześniejszym obcowaniu z rocznikami z lat 60 i 70, byliśmy bardzo zawiedzeni. Nijakie, bardzo alkoholowe mimo obcięcia mocy.
Tomatin - niby jeden z lepszych roczników (76), ale po raz kolejny się okazało, że w przypadku niektórych destylarni (jak właśnie Tomatin czy Ben Nevis), destylat musi te swoje 20-kilka lat odstać w beczce.
Podsumowując - nie wszystko stare jest smaczne
https://ifotos.pl/z/qqnspre/
RE: [Notki] notki - Tomek - 11-03-2020
Corryhabbie 1975 WC https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/86954
Zapach: łąki, pola, białe dojrzałe owoce, kwiaty, konwalie, jagody, bardzo przyjemny i świeży
Smak: kwiaty, dojrzałe owoce, konwalie, delikatne echa dymku,
Finisz: kwiatowy, przyjemny
Ocena: 7
RE: [Notki] notki - Tomek - 01-17-2021
Kolejny dzień z The Whisky Connoiseur
1. Auchindoun 18-year-old WC (Mortlach) - białe owoce, zioła, przyprawy do grilla, mięcisty, mineralny
2. Cromdale 1976 WC (Benrinnes) - owocowo-słodki, półwytrawny, tytoń, czekolada
3. Rhinnesdhu 1975 WC (Glenfarclas) - wiśnie, śliwki, gumy turbo, nektarynki
4. Port Ellen 1981 WC - port, morze, lekka słodycz, bryza, wodorosty na mokrych kamieniach, cytrusy, ziołowość, biały pieprz, kwaskowość, kumkwiat
5. Glen Quaich 1975 WC (Aberfeldy) - zióła, rdza, gryzienie blachy, miedź, woda uzdrowiskowa, cytrusy
6. Skerridhu 15 YO WC (Scapa) - morskość, nabrzeże portowe, bryza, białe owoce, świeżość, meleralność, targ rybny, owoce morza, cytrusy
Pity był jeszcze Longrow 14YO - słodko-cytrusowy, morze, lekki dymek, sok z owoców. mus malinowy, brzoskwinie, ziołowy, metaliczny, mineralny
![[Obrazek: wcjpg_qqssnxe.jpg]](https://s6.ifotos.pl/mini/wcjpg_qqssnxe.jpg)
https://s6.ifotos.pl/mini/wcjpg_qqssnxe.jpg
Kolejny dzień z polskimi botlingami:
1. Old Pulteney 2008 MMcK od Jarka Bussa - jabłka, brzoskwinie, lukreckja, mentole, glukoza, mocno alkoholowy
2. Secret Speyside 1995 BWM- winogrona, czereśnie, grappa, wiśnie w spirytusie, mleczna czekolada, delikatnie dymna
3. Tamdhu 1997 MMcK od Jarka Bussa - czereśnie, mleczna czekolada, krówki, śliwki w czekoladzie, kompot świąteczny, moncherry, delikatnie dymna, wytrawna, żelki harribo
4. Ledaig 2009 TTOW "Miś" - szuwary, wodorosty, białe owoce, ser z żurawiną, ognisko, morze, torf, świeże liście jałowca
5. Ledaig 2010 LD - ognisko, wodorosty, twaróg, mokra ścierka, zbytnia glukozowa słodycz, torfowa
6. Ledaig 2009 TTOW "Cud" - otwieranie bombonierki, czekolady, wiśnie, czereśnie, delikatnie torfowy, morski, w drugim planie wychodzą wodorosty, delikatny tytoń, makakuja, bagnista
7. Port Charlotte 2004 TFM - mydliny, czerwone owoce, delikatnie torfowa, morze, gorzka czekolada, wytrawność
![[Obrazek: polskiejp_qqssnxn.jpg]](https://s6.ifotos.pl/mini/polskiejp_qqssnxn.jpg)
https://s6.ifotos.pl/mini/polskiejp_qqssnxn.jpg