+- The Taste of Whisky (http://forum.ttow.pl)
+-- Dział: Inne alkohole (http://forum.ttow.pl/forumdisplay.php?fid=31)
+--- Dział: Rum (http://forum.ttow.pl/forumdisplay.php?fid=30)
+--- Wątek: Ot taki sampling ciekawego Rumu (/showthread.php?tid=1628)
Re: Ot taki sampling ciekawego Rumu - PawelWojcik - 06-01-2018
no... dla mnie podobnie jak dla Rafala ten rum byl malo rumowy, a dokladniej inne aromaty przykrywaly te typowo rumowe.
natomiast faktycznie troche smakowal jak "Esencja Rumowa", sprzedawana w sklepach spozywczych PRL-u, ktora moja Babcia dodawala do ciasta. nie pamietam rumu z Czach, ale prawdopodobnie bazowal na tym samym sztucznym aromatyzatorze - mieszance mrowczanu etylu i izobutaniu propylu.
najogolniej te estry powstaja dzieki "kwaszeniu" czyli dzialaniu bakterii kwasu mlekowego i im podobnym. normalnie to sie dzieje podczas dlugiej fermentacji, natomiast Hampden do sfermentowanej melasy dodaje dodatkowo wlasnie "kwaszony" dunder, ktory brodzi latami z innymi smieciami/odpadami z produkcji. tu jest to bardzo ciekawie opisane:
http://cocktailwonk.com/2016/03/days-of ... dient.html
https://www.bostonapothecary.com/muck-h ... under-pit/
reasumujac trzeba wiec tych klimatow szukac w destylarniach, ktore stosuja "dunder hole".
w whisky faktycznie podobne aromaty jak w tym rumie wystepuja w niektorych Ben Nevis z beczek po zepsutej/skwaszonej sherry. w sklepie Wiktora bralem dwie butelki tego (chyba juz tylko 50ml zostalo):
http://dramsapart.com/pl/glowna/69-ben-nevis-1990.html
dla mnie rewelacja, a Sergie dal 39/100
http://www.whiskyfun.com/archiveaugust09-2.html#240809
mooka napisał(a):chyba też Blackadder ma jakiś swój super sposób przekazywania tego co w beczce dobre do butelki (po spróbowaniu od chłopaków z BWM na festiwalu blackadderowej łychy od razu zakupiłem resztę butli bo było to coś wyjątkowego). które myślisz że warto od nich wziąć pod sampling?ktora to byla butla?
po sprobowaniu sampla kupilem jeszcze cala flaszke tego Hempdena. nie wiem, czy maja jakis super sposob butelkowania, ale na pewno Blackadder nie filtruje nawet przez bibule - plywaly paprochy i byl osad
co od nich samplowac? nie mam doswiadczenia... Daniela popytaj...
http://www.bestwhiskymarket.com/2824-be ... blackadder
moze to? nie bedzie zakrecony chyba, ale jest szansa na petarde tropikalnych owocow.
probowal ktos?
Re: Ot taki sampling ciekawego Rumu - mooka - 06-02-2018
jak zwykle Twoja wiedza powala
miałem nadzieję, że z tym aromatem rumowym to będzie coś prostego do ogarnięcia! i to Ty zwinąłeś mi ostatnią flaszkę tego Hampdena
wymienisz trochę za tego, którego podlinkowałeś?
Re: Ot taki sampling ciekawego Rumu - PawelWojcik - 06-02-2018
skonczyla sie na bestwhiskymarket?
niestety, nie podziele sie, polowa rozsamplowana, polowa wypita
moge tego Bena 1990 Ci przekazac sampla, ale czasu to wymaga, mam ja tu, tu na koncu swiata
Re: Ot taki sampling ciekawego Rumu - mooka - 06-02-2018
oj skończyła się. na tym benie mi nie zależy, może dorzucę pod sampling jak oszczędzę trochę $. w sklepach za granicą ten rum hampden kosztuje duuuużo więc jeśli znasz Pawle tańsze źródło daj proszę znać
Re: Ot taki sampling ciekawego Rumu - PawelWojcik - 06-11-2018
@mooka mam info, ze butelka tego rumu byla do sprobowania na Whisky & Food Festival w Milkowie. spytaj Daniela z BWM, moze cos zostalo w butelce
BDW - Hampden znowu rzadzi:
http://www.whiskyfun.com/2018/Another-l ... f-rum.html
Re: Ot taki sampling ciekawego Rumu - Neptune - 06-11-2018
Była, ale z tego co pamiętam to była ona na stoisku Scotland Yard, a nie BWM.
Re: Ot taki sampling ciekawego Rumu - PawelWojcik - 06-12-2018
Neptune napisał(a):Była, ale z tego co pamiętam to była ona na stoisku Scotland Yard, a nie BWM.tak, pewnie masz racje. ja mialem tylko informacje, ze butelka byla na festiwalu w Milkowie, a poniewaz BWM importowal ten rum i mial tam stoisko, to pomyslalem, ze wlasnie u nich.
Re: Ot taki sampling ciekawego Rumu - Pocieszny - 06-19-2018
Zrobiliśmy sobie przegląd rumków przed festiwalem i ten Hampden wcale nie był najbardziej wykręcony.
Jak ktoś szuka ekstremalnych wrażeń, to polecam Long Pond. Edycja butelkowana przez DT smakowała jak warsztat samochodowy i powietrze z kompresora
Uitvlugt i Reimonenq też zadowolą amatorów hardkoru.
Coś o tym niedługo na blogu się pojawi
Re: Ot taki sampling ciekawego Rumu - PawelWojcik - 06-20-2018
Long Pond obilo mi sie kilka razy o uszy, teraz wygooglowalem, ze destylarnia znajduje sie zaledwie kilkanascie kilometrow od destylarni Hempden, nalezy to tego samego wlasciciela i uzywa tej samej technologii
http://cocktailwonk.com/2017/12/long-po ... ation.html
Uitvlugt i Reimonenq to inna bajka - agricole rum. oni nie fermentuja melasy, tylko sok z czciny cukrowej.
wogole to z rumami jest bardzo po piracku.
nie istnieja zadne przepisy, ktore reguluja z czego maja byc robione, w jaki sposob, jakie dodatki posiadac, jak maturowane i.t .d.
hock:
Re: Ot taki sampling ciekawego Rumu - mooka - 06-22-2018
jeśli sampling, który właśnie odpaliłem się uda, to niebawem potestujemy butelki, o których piszecie powyżej
zachęcam: viewtopic.php?f=14&t=1864