+- The Taste of Whisky (http://forum.ttow.pl)
+-- Dział: Uisge Beatha (http://forum.ttow.pl/forumdisplay.php?fid=7)
+--- Dział: Degustacja (http://forum.ttow.pl/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Wątek: [Notki] Surykatkowe notki (/showthread.php?tid=486)
Re: [Notki] Surykatkowe notki - mooka - 11-09-2017
no to masakra
może u mnie łatwiej z tym bo chałupa na wsi to u sąsiada zostawi w razie czego, po sklepach jeździć nie musi
Re: [Notki] Surykatkowe notki - surykatka - 11-09-2017
Glenrothes Sherry Bomb CC b.2017 c.6110 57,0% 3,5/10
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ry-bomb-cc
zapach- sherry, mleczna czekolada, aromatyczne drewno, biały pieprz wierci w nosie, gdzieś w daleko w tle.. siarka, mięso, prochowe klimaty
smak- słodycz lepka i intensywna, sherry, wanilia, kawa z baileys, toffi, pieprz, mleko w tubce, mleczna czekoladka
finisz- długi, słodki, sherry, pieprz, aromatyczne drewno, mleko, toffi
uwagi: whisky zrobiona na pokaz... ale niestety takich nowoczesnych czasów
Re: [Notki] Surykatkowe notki - surykatka - 11-09-2017
Cytat:a znacie jakies whisky w klimacie swiezo obudzonego psa? serio pytam
.. i skąd ja ci taką wynajdę Pawle
:mrgreen:
Re: [Notki] Surykatkowe notki - PawelWojcik - 11-09-2017
to Sendilkelm wyskoczyl z tym psem, moze on wie (?).
a mnie to zaintetesowalo, bo w kolko te dymy, sherry, drewna, pieprze... nudne juz
swoja droga pies "dziala" jak whisky. serio. to nie moze byc tak, ze w mokrej siersci psa bakterie cos rozkladaja. wioskuje to z tego, ze zapach pojawia sie natychmiast "po dodaniu wody do psa". czyli: woda musi uwalnic estry aromatyczne z warstwy sebum, ktora pokryta jest psia siersc.
Re: [Notki] Surykatkowe notki - surykatka - 11-09-2017
Tak myślałem iż podeszłeś do tego analitycznie
Powiem tak, nie spotkałem takich nut do tej pory.. najbardziej dla mnie rzadko spotykane do tej pory są klimaty farmiane, bywają doprawdy rzadko w whisky... a są naprawdę klimatyczne... mokra krowa, obora, podwilgłe lub suche siano, zwietrzały obornik.. itd
.. patrz genialne Brory
Re: [Notki] Surykatkowe notki - surykatka - 11-09-2017
A moje ulubione tak przy okazji to..
... saletry, nawozy, mięsa, peklowania, jajka, siarki, asfalty, smoły, bandaże, izolacje, ebonity, apteki, jod, torfy, dymy, suszone ryby, wędzenia, morska piana, bryza, glony, wodorosty, mięsne sherry, saletrzaki, zielona zgnilizna, śmietnikowe nadpsute cytrusy, grube ciemnozielone badyle, nadpsute mięso, żar, żelazo, żeliwo, słoneczniki, nadpalone drwa.. itd.. mogę tak długo wypisywać :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Re: [Notki] Surykatkowe notki - PawelWojcik - 11-10-2017
surykatka napisał(a):najbardziej dla mnie rzadko spotykane do tej pory są klimaty farmiane, bywają doprawdy rzadko w whisky... a są naprawdę klimatyczne... mokra krowa, obora, podwilgłe lub suche siano, zwietrzały obornik.. itdte aromaty daja np. Heksen, Etylofenchol, Siarczek Diametylu, kwas Butanowy, Metylobutynowy, Okranowy... ale wszystke te substancje podczas destylacji zostaje w wiekszosci przed chlodnica, wiec raczej w piwie latwiej je znalezc, choc uwazane sa czesto za jego wade.
surykatka napisał(a):... patrz genialne Brorymoja teoria spiskowa glosi, za Brora wozila beczki po sherry latem i te najbardziej zakrecone Brory pochodza wlasnie z beczek zepsutych w srodku.
Re: [Notki] Surykatkowe notki - surykatka - 11-10-2017
Piwo to osobny temat do dyskusji.. nawiasem mówiąc teraz to moja piąta warka zabutelkowana.. ale to nie ta tematyka, na to forum
Zobacz jak piękne w dosłownym znaczeniu tego słowa dają te nuty nad wyraz o sobie znać w sherowych chociażby Mortlachach, Glenrothes.. itd...
Twoja teoria odnośnie Brory myślę iż ma rację bytu.. bo któż powiedział iż to było zaprogramowane.. myślę iż to było kompletnie z dupy... ot takie dzieło przypadku, ale jakże doskonałe na samym końcu tej scieżki
Re: [Notki] Surykatkowe notki - PawelWojcik - 11-10-2017
surykatka napisał(a):Zobacz jak piękne w dosłownym znaczeniu tego słowa dają te nuty nad wyraz o sobie znać w sherowych chociażby Mortlachach, Glenrothes.. itd...mialem na mysli, ze nie mogly one pochodzic z destylatu. czysto z chemicznego punktu widzenia (chociaz moja wiedza jest tu dosyc ograniczona) jako produkty reakcji destylatu, nie zepsutej sherry, oraz drewna - tez raczej nie. cos musialo sie dziac w tych beczkach po oproznieniu ich z sherry i przed zalaniem ich destylatem (!).
bawilem sie w szukanie korelacji miedzy "zalaniem w koncu lata", a wlasnie takimi klimatami i korelacja zdecydowanie jest. ale... mozliwosc bledu ogromna, bo to na podstawie doslownie kilkunastu butelek (podaja zwykle tylko rok, a nie miesiac zalania) i przy zalozeniu, ze beczki po przybyciu dlugo nie lezaly puste w destylarni.
jak zdobyc informacje, ktore destylarnie wozily 20 i wiecej lat temu beczki po sherry w lecie? moze ktos ma pomysl?
dodam, ze obecnie jesli zamowic beczki po sherry z transportem w okresie marzec-wrzesien, to produceni prosza o pisemne oswiadczenie, ze zdajemy sobie sprawe z tego, ze te kilka litrow w srodku, oraz ta sherry, ktora przesiakniete jest drewno moze sie zepsuc.
i jeszcze: whisky z takiej "zepsutej" beczki przed uplywem kilkunastu/kilkudziesieciu lat w dunnage bedzie paskudna (zgnile jarzyny, kanalizacja, kwasne sfermentowane owoce, kompost).
Re: [Notki] Surykatkowe notki - surykatka - 11-10-2017
Może faktycznie jest to dobry trop..
-sam proces produkcji i destylat dał by gówno.. chyba że mówimy o Tobermory 1972 z serii Animals z żabkami, gdzie jestem przekonany iż gasili zbyt burzliwą fermentację, bo wiadomo co pojebali lub brak prądu był w destylarnii.. i też bida .. mydłem w płynie potraktowali całość coby znieść napięcie powierzchniowe.. ale to odbieganie od tematu i poboczne spekulacje
Ale do rzeczy:
-beczka transportowana statkiem czy czymś tam innym.. ciepło i wilgotno
-w Szkocji po odbiorze w porcie.. transport/kolejny prom lub statek/destylarnia i myślenice co robić w końcu z daną beczką a czas leci.. a każdy wtedy lał na to szerokim moczem co i kiedy.. i dalej mokra i wilgotna( bez skojarzeń) podgniwa z resztą sherry na dnie... i w końcu...
-zalanie destylatem
-powstaje fenomen.. który dopiero obecnie docenią ... nieliczni porąbańce z tego forum :mrgreen: