+- The Taste of Whisky (http://forum.ttow.pl)
+-- Dział: Uisge Beatha (http://forum.ttow.pl/forumdisplay.php?fid=7)
+--- Dział: Degustacja (http://forum.ttow.pl/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Wątek: Co dzis na stole? (/showthread.php?tid=39)
Strony:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
Re: Co dzis na stole? - Tomek - 01-03-2015
Bartek napisał(a):U mnie dziś Kavalan, czyli synonim słowa jakość.
Nie rozumiem zachwytów nad tą destylarnią. Mają jeden fajny produkt w CSie po sherry (tak na 6-7pkt) i jak narazie chyba nic więcej (fino jeszcze nie piłem). W dodatku na warunki dojrzewania, nie ma raczej szans na starsze rzeczy, więc to może być ich max. Zostanie tylko kombinowanie beczkami.
Re: Co dzis na stole? - Bartek - 01-03-2015
Ja z kolei nie rozumiem umniejszania destylarniom spoza Szkocji
Zachęcam Tomku do spróbowania całej gamy z Tajwanu, jeźeli 2-3 produkty na 9 (chyba tyle mają obecnie w swoim portfolio) zasługuje na 6-7, whisky ma 4-5 lat a sama destylarnia funkcjonuje od 10 lat to ja nie widzę podstaw żeby jej nie chwalić. Czy rzeczywiście potrzebują starszych wypustów? Seria solist to single caski, noty Sherry Solist bywają bardzo różne więc już na prawie tych samych beczkach masz wyczuwalne bardzo duże różnice (o wiele bardziej niż w beczkach leżakowanych chociażby na wyspach). Klimat jest czynnikiem zmiennym, bywają chłodniejsze zimy jak i cieplejsze lata. Czasem nawet kilka lat pod rząd potrafi być chłodne lato, przy średnim 10% angel share każde 1-2 pp może sprawić, że uda się wydać 10-latkę a może nawet coś starszego. Cena będzie astronomiczna jak na 10yo, ale to byłaby jedyna rocznikowana butelka, która ujrzy światło dzienne a aromatami może przebijać 30tki ze Szkocji.
Może Kavalan będzie taką marką, która zawsze dostarczy Ci dobrej whisky po sherry bez względu na wszystko?
Wiem, że hejterów new world whisky jest wielu i nie rozumiem tego... bo to nie jest żadne zagrożenie dla szkockiej. Od tego problemu zacząłem mój dzisiejszy wpis na blogu...
Re: Co dzis na stole? - Tomek - 01-03-2015
NIe umiejszam nic Kavalanowi, ale na mówienie o nim jako "synonimie słowa jakość", jest chyba za wcześne. Nie wiem czy miał ktoś okazję spróbować powiedzmy 10-ciu różnych wersji? Dopiero po takiej próbce można mówić cokolwiek o destylarni. To tak jakbym stwierdził, że Millburn jest genialną, najlepszą destylarnią na świecie, bo piłem ich tylko dwa obsolutnie genialne wypusty. Zobaczymy też jak będą się prezentowały ich wypusty z 2nd filli, bo narazie chyba wszystko pierwsze napełnienie. Wtedy okaże się ile robi beczka, a ile ich destylat. Jeśli na przestrzeni czasu okażą się rzeczywiście ok, to nie widzę powodu, żeby ich nie chwalić. Ale moim zdaniem narazie jest za wcześnie, na wrzucanie ich na wyżyny.
Re: Co dzis na stole? - Bartek - 01-03-2015
Piłem od nich wszystko oprócz Podium. Najbardziej smakują mi ich sherrówki, ale Solist po brandy też jest ciekawa.
2nd fille nigdy nie nastąpią, wykorzystują je tylko raz i beczki można utylizować bo przy tak dużej eksploatacji do niczego więcej się nie nadają. Dla mnie każda nowa destylarnia poza Szkocją jest ciekawostką i uzupełnieniem tego co mamy teraz. Myślę, że większe ochy zbiera Kilchoman, który ma o wiele więcej nietrafionych wydań
ale mimo to również nieźle sobie radzą jak na tak małą destylarnię i dość sporą konkurencję na Islay. Chyba już jako nieliczni ściągają beczki w całości a nie w klepkach tak jak to robią obecnie ci "wielcy" i których whisky jest coraz słabsza. To są te małe detale, które na koniec składają się na jakość produktu.
Re: Co dzis na stole? - Tomek - 01-03-2015
Też nie jestem w gronie piewców Kilchomana, chociaż smakują mi ich sherrówki. I w tym może być jakaś tajemnica. Beczki po sherry jednak dużo dają destylatowi.
Re: Co dzis na stole? - Bartek - 01-04-2015
W Yamazaki robią tak samo a to podobno najlepsza whisky na świecie
Re: Co dzis na stole? - Tomek - 01-04-2015
Tego to już chyba nie sprawdzimy....
Re: Co dzis na stole? - Neptune - 01-04-2015
Bartek napisał(a):W Yamazaki robią tak samo a to podobno najlepsza whisky na świecieTo już nie Ballantines 17?
Re: Co dzis na stole? - Bartek - 01-04-2015
Piłem ją zanim to było modne i wtedy nie była najlepsza.
Neptune, niestety już nie
Re: Co dzis na stole? - Tomek - 01-04-2015
Bartku wracając jeszcze do naszej dyskusji. Jak mówi jeden z kolegów, z czym absolutnie się zgadzam, "bourbon prawdę Ci powie". Więc jeśli natrafisz na świetną whisky po bourbonie od Kavalana, Amruta, czy od japończyków, to też chętnie spróbuję.