+- The Taste of Whisky (http://forum.ttow.pl)
+-- Dział: Uisge Beatha (http://forum.ttow.pl/forumdisplay.php?fid=7)
+--- Dział: Ogólnie o whisky (http://forum.ttow.pl/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Wątek: Sklepowe okazje (/showthread.php?tid=10)
Strony:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
Re: Sklepowe okazje - PawelWojcik - 12-11-2017
z tej promocji starki wynika (pierwszy raz), ze Starka x oznacza xYO i conajmniej tyle byla maturowana w beczce. wczesniej nie bylo to jasne.
![[Obrazek: Biedronka1.jpg]](https://spirits.com.pl/wp-content/uploads/2017/12/Biedronka1.jpg)
![[Obrazek: Biedronka2.jpg]](https://spirits.com.pl/wp-content/uploads/2017/12/Biedronka2.jpg)
tu szerzej o promocji w Biedronce:
https://spirits.com.pl/degustacja-alkoh ... biedronki/
Re: Sklepowe okazje - tomash - 12-11-2017
Tak, "minimum X lat" jest też napisane na etykiecie tych młodszych.
Wciąż nie wiadomo co z możliwymi dodatkami. Mi się te młodsze wydały podejrzanie słodkawe i kardamonowe, ale beczki po maderze -- a podobno w takich Starka jest starzona -- mogą tak zadziałać.
Re: Sklepowe okazje - PawelWojcik - 12-11-2017
odnosnie 21 - tam rowniez jest na reklamie "minimum 21lat w debowych beczkach".
ale... tak, ja tez jakos "gronowa mlodosc" czuje. cos jakby dodali wina przed butelkowaniem. beczka po maderze daje podobne akcenty jak po porto. troche tylko wiecej goryczki i kwasnosci. ale... nie mam doswiadczenia jak reaguje ze zbozowymi fuzlami po kilku/kilkunastu latach.
BDW: 3 i 6 lat temu Starka destylowala i/lub zalewala czyms beczki??? ktos/cos?
Re: Sklepowe okazje - soma - 12-11-2017
Pytanie czym polakierowane były te 3 i 6 letnie dębowe deski ??? Nie wiem czy to lapsus czy błąd, ale zawsze myślałem że alkohol dojrzewa w beczkach a nie w deskach - chyba że ten rozlali na dębowe deski podłogi w gorzelni a potem do butelki
. W Szkocji mają podłogi do słodowania a u Nas podłogi do leżakowania ....
Re: Sklepowe okazje - PawelWojcik - 12-11-2017
a ku..a... nie zauwazylem, faktycznie... w deskach (w beczkach tylko jest przy 21 yo)
to moze byc technologia sztucznego starzenia rodem z brandy na "deskach" - a dokladnie patykach (zwykle 3x3x70cm) odpowiednio spreparowanych chemicznie i tostowanych. potem idzie to do drewnianej kadzi np. 10000 litrow tylko dla utlenienia.
Re: Sklepowe okazje - Czajkus - 12-11-2017
Normy do starki zalecały użycie beczek po słodkim, deserowym, białym winie gronowym.
W Polsce nie ma prawa dotyczącego starki, albo się wierzy w zapewnienia producenta abo nie.
6 lat temu zakład raczej nie działał. Jak już destylat leżał 6 lat w beczce przed upadkiem Polmosu po czym przelali to do jakichś tanków?
Co do desek - to chyba błąd? ale sam już nie wiem?
Re: Sklepowe okazje - soma - 12-11-2017
http://www.rp.pl/Zycie-Pomorza-Zachodni ... nquet.html
- Oceniamy, że w tych pomieszczeniach mamy alkohol, który wypełniłby łącznie ponad milion butelek o pojemności 0,7 – mówi Sylwester Kloskowski, wiceprezes Szczecińskiej Fabryki Wódek Starka.
– Najstarsza beczka pochodzi z 1947 roku. Od tego roku w górę mamy kolejno praktycznie wszystkie roczniki aż do 2004, kiedy to wykonano ostatni nastaw.
To zagadka z tą Starką - prawie jak z zaniżonym wiekiem pierwszych Glendronachów po ponownym uruchomieniu destylarni przez Billego W.
Re: Sklepowe okazje - Czajkus - 12-11-2017
Ta najstarsza beczka to wielka kufa do której według mnie przelali kolejnych kilka roczników. Przynajmniej taki był stan w 1997 r. gdy zaczęli rozlewać Starkę 50-letnią. Od tego czasu pewnie kilka beczek z późniejszych roczników przekroczyło wiek 50 lat, ale 70-letniej starki na pewno nie mają.
A swoją drogą w ostatniej AV jest artykuł o Jack Daniel's i o tym jak odzyskują whiskey z klepek beczek poprzez napełnianie beczek wodą i stawianie ich na deklu na jakiś czas. Woda ta służy później do rozcieńczania destylatu. Może ta starka dojrzewająca w deskach to taką metodą powstaje
Re: Sklepowe okazje - PawelWojcik - 12-11-2017
Czajkus napisał(a):Normy do starki zalecały użycie beczek po słodkim, deserowym, białym winie gronowym.i baaardzo slusznie. podobnie jak z whisky, tequila, rumem czy brandy. beczki po czerwonym winie sa swietne jedynie na grilla dla "karkowki" i/lub do krotkiego finishowania trunkow w kilku bardzo specyficznych przypadkach. powyzsze potwierdza ich cena rynkowa. oczywiscie sa na swiecie "Jakubiaki"
Czajkus napisał(a):W Polsce nie ma prawa dotyczącego starki, albo się wierzy w zapewnienia producenta abo nie.niestety prawo jest i to glupie. oni niestety maja prawo uzywac nazwy gatunku trunku na prawach zastrzezonej nazwy handlowej produktu. bardzo smieszne... to tak, jak by jedna szkocka destylarnia miala prawo uzywac nazwy "whisky" w dodatku w/g swojej (nie dostepnej dla konsumentow) definicji/techologii.
Czajkus napisał(a):6 lat temu zakład raczej nie działał. Jak już destylat leżał 6 lat w beczce przed upadkiem Polmosu po czym przelali to do jakichś tanków?nie wiem... w kadziach tez czas robi swoje (dobre), napisali by "maturowany" x lat... albo destykat z xxxx roku... co by nie mowic o Starce, to marketing przeciez maja b. dobry.
BDW: czy maja tam pojemniki do maturacji inne niz drewniane?
soma napisał(a):...Od tego roku w górę mamy kolejno praktycznie wszystkie roczniki aż do 2004, kiedy to wykonano ostatni nastaw.czy wobec tego biorac pod uwage, ze artykol pochodzi z 2016 roku Starka 3 i 6 to sciema ???
moze ktos im zada to pytanie? please...
Czajkus napisał(a):Ta najstarsza beczka to wielka kufa do której według mnie przelali kolejnych kilka roczników. Przynajmniej taki był stan w 1997 r. gdy zaczęli rozlewać Starkę 50-letnią. Od tego czasu pewnie kilka beczek z późniejszych roczników przekroczyło wiek 50 lat, ale 70-letniej starki na pewno nie mają.tak, wiele razy przyznali sie "miedzy wierszami", ze ta najstarsza kufa dziala na zasadzie solera vat. a jak jest z innymi kufami/beczkami??? ktos/cos?
Czajkus napisał(a):A swoją drogą w ostatniej AV jest artykuł o Jack Daniel's i o tym jak odzyskują whiskey z klepek beczek poprzez napełnianie beczek wodą i stawianie ich na deklu na jakiś czas. Woda ta służy później do rozcieńczania destylatu. Może ta starka dojrzewająca w deskach to taką metodą powstajenie to mialem na mysli. w przypadku wielu tanich brandy wymacza sie w swiezym destylacie odpowiednio spreparowane debowe "patyki", a nastepnie destylat, ktory zaobsorbowal komponenty drewna umieszcza sie w starych i jalowych juz kufach dla aeracji.
Re: Sklepowe okazje - soma - 12-11-2017
oficjalna strona producenta = informacja na etykiecie
http://starka.pl/produkt/starka-3/
Starka 3 stworzona została z myślą o uzyskaniu delikatnego smaku, któremu tajemniczości dodaje destylat żytni dojrzewający w dębowych beczkach co najmniej 3 lata.
Przygotowana została jako kontynuacja tradycji wytwarzania doskonałych, polskich alkoholi mocnych w Szczecinie.
Znakomity trunek, w którym czysta świeżość doskonale komponuje się z niepokorną nutą kolendry i kardamonu.
Idealny wybór dla tych, którzy zaczynają przygodę z niezwykłymi smakami wyrobów alkoholowych STARKI.
nie wiem dokładnie jak produkuje się Starkę - ale czuję w tym marketing - proszę zwrócić uwagę, iż alkohol nazywa się brown spirit 3 i 6 - więc może to być mieszanka czegoś z tym 3/6/9 letnim destylatem żytnim.
Więc nie jest to Starka a tylko napój alkoholowy o nazwie Starka.